Qu’est-ce que le régime Scarsdale ?

Envie de perdre du poids rapidement ? Avez-vous entendu parler du régime Scarsdale ? Il ne fait pas partie des derniers régimes à la mode car il a déjà quelques années, cependant, il continue à attirer des adeptes qui souhaitent perdre du poids rapidement. Découvrez le régime Scarsdale, ses principes et son fonctionnement mais aussi comment le suivre de façon efficace.

Le principe du régime Scarsdale

Le régime Scarsdale a été inventé dans les années 1970 dans la ville de Scarsdale, de l’État de New York. C’est le cardiologue Herman Tarnower, fondateur et doyen du Centre Médical de New York qui l’a imaginé et destiné d’abord à ses patients. Il vise à perdre rapidement du poids.

Ce régime est basé sur une méthode qui réduit considérablement l’apport en glucides, en lipides et en calories. C’est donc un régime dissocié qui favorise la consommation de protéines. L’organisme va donc rapidement être contraint de puiser dans les réserves de graisses et les brûler de façon spectaculaire.

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Le plan de ce régime est sur deux semaines seulement. Durant ces deux semaines, il ne faut pas consommer plus de 1000 calories par jour afin d’espérer une perte de poids d’environ 0.5 kilos par jour. Ce régime hypocalorique est très strict et ne permet pas les écarts. C’est pour cela qu’il ne doit pas excéder les 14 jours. En le suivant sérieusement, vous pouvez espérer une perte de poids allant jusqu’à 10 kilos.

Le cardiologue Herman Tarnower a établi 4 types de régimes dans le cadre du régime Scarsdale. Ils s’adaptent aux goûts de chacun :

  • Le régime Scarsdale “pour gourmets”,
  • La version exotique, avec des plats et des aliments qui proviennent d’autres pays,
  • La version économique, idéal pour les personnes à faibles revenus qui ne peuvent pas se permettre de dépenser trop d’argent dans leur alimentation,
  • Le régime Scarsdale pour les végétariens.

Les aliments autorisés et les aliments interdits du régime Scarsdale

Comme pour tous les régimes alimentaires stricts, il y a une liste bien précise d’aliments autorisés et d’aliments interdits.

Vous devez respecter cette liste à la lettre pour ne pas compromettre l’efficacité du régime.

Les aliments autorisés du régime Scarsdale

  • Les légumes faibles en calories : laitue, concombre, courgette, épinards, chou-fleur, chou de Bruxelles, brocolis, céleri… Aucune limite de quantité pour ces légumes.
  • Les fruits de saison qui contiennent peu de glucides : les tomates, le pamplemousse, la pastèque, la rhubarbe, le melon ou encore les pommes.
  • Les viandes maigres : le poulet (les parties les moins grasses), la dinde, le bœuf 5%, l’agneau…
  • Les poissons et les fruits de mer : le cabillaud, le thon, le saumon, les crevettes, les huîtres, les coquillages…
  • Le fromage frais à tartiner faible en gras : cottage cheese, carré frais…
  • Le pain protéiné.
  • Les boissons sans sucre : l’eau, le café, le thé, les infusions…

Pour la cuisson des viandes, il ne faut pas ajouter de matière grasse. Vous pouvez utiliser du jus de citron ou du vinaigre. Pour l’assaisonnement de vos plats, il est conseillé d’utiliser les herbes et les épices, du jus de citron ou de la sauce soja non sucrée.

Les aliments interdits du régime Scarsdale

  • Tous les féculents : pâtes, riz, pomme de terre, blé, quinoa, boulgour…
  • Toutes les légumineuses : haricots rouges, haricots blancs, lentilles, flageolets, pois chiches…
  • Les viandes grasses et la charcuterie : le porc, les saucisses, le saucisson, le cervelas, le jambon cru…
  • Les laitages : le lait, les yaourts, les fromages (sauf ceux cités plus haut)…
  • Les produits sucrés : les biscuits, les viennoiseries, le pain, les glaces, les confiseries…
  • Le chocolat de toute sorte,
  • Les boissons sucrées : colas, thés glacés, sirops…
  • Les boissons alcoolisées.

Comment se déroule le régime Scarsdale ?

Le régime Scarsdale est donc un régime de 14 jours au maximum. Il doit être respecté à la lettre en ne dépassant pas les 1000 calories par jour avec les aliments autorisés plus haut. Aucun écart n’est toléré, aucun grignotage n’est permis.

En suivant ce régime, vous conservez vos 3 repas par jour : le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.

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Il faudra également veiller à la répartition des micronutriments. La majorité de vos calories doit provenir de protéines.

Le docteur Tarnower conseille une répartition suivante :

  • Au moins 40% de protéines,
  • Entre 30 et 40 % de glucides,
  • Entre 20 et 25 % de lipides.

Pendant ce régime, vous devez suivre des règles de base :

  • Respecter les 3 repas par jour, ni plus, ni moins.
  • Suivre à la lettre la liste des aliments autorisés et des aliments interdits.
  • Boire beaucoup d’eau, au moins 2 litres par jour. L’eau peut être partiellement remplacée par des infusions, du thé ou du café sans sucre.
  • Aucun verre d’alcool ou de boisson sucrée n’est toléré.
  • L’assaisonnement doit être un maximum avec des herbes et des épices, et ne doit pas contenir de lipides.
  • Les cuissons doivent être réalisées à la vapeur ou à la poêle sans ajout de matière grasse.
  • Vous devez enlever les parties grasses des viandes.
  • Ne faites pas d’activité physique intense car avec trop peu de calories, votre corps risque de ne pas tenir le coup. Vous devez vous contenter d’exercices doux.

Le régime Scarsdale suit deux phases

La phase d’attaque

Elle ne doit pas excéder deux semaines consécutives. Elle respecte les aliments et les règles de base à la lettre. Globalement, les repas pendant ces deux semaines seront toujours les mêmes : des assiettes de légumes avec une viande maigre ou un poisson. Le dîner change 1 fois dans la semaine pour se transformer en une simple salade de fruits. Les légumes sont à volonté.

La tranche de pain des aliments autorisée ne peut être consommée qu’une à deux fois par semaine.

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La phase de stabilisation

Elle intervient après les 14 jours de la première phase. La stabilisation dure 14 jours. Elle ressemble beaucoup à la phase d’attaque à l’exception que vous avez un plus large choix d’aliments. En revanche, l’alimentation doit rester faible en glucides et en lipides et toujours riche en protéines.

Les nouveaux ingrédients autorisés

  • 1 à 2 tranches de pain protéiné par jour
  • quelques légumineuses
  • Les desserts faibles en sucres sont autorisés comme les fruits ou les desserts à la gélatine.

Les avantages et les inconvénients du régime Scarsdale

Comme pour chaque régime alimentaire, le régime Scarsdale présente des avantages mais aussi des inconvénients que vous devez prendre en compte avant de décider de le suivre.

Les avantages du régime Scarsdale

  • C’est un régime qui permet une perte de poids conséquente. En effet, en le suivant à la lettre, vous pouvez perdre jusqu’à 10 kilos en deux semaines.
  • C’est un régime court. Vos efforts sont intenses mais de courte durée. Il est particulièrement efficace pour les personnes qui ont besoin d’avoir des résultats rapides.
  • Vous n’avez pas besoin de compter les calories ou de peser vos aliments. Les légumes sont autorisés à volonté et la viande simplement par portion.
  • Il est adapté aux petits budgets. En effet, vous pouvez faire le choix de consommer des aliments pas cher à l’achat tel que la laitue ou les courgettes. La viande et les poissons peuvent également être choisis en fonction de votre budget.
  • Vous n’avez pas besoin de réfléchir longtemps à vos menus. Il vous suffit de consommer les légumes et les viandes qui vous font plaisir, sans élaborer de plats en particulier.
  • Les riches apports en protéine permettent de limiter la fonte musculaire lors de votre perte de poids.

Les inconvénients du régime Scarsdale

  • Ce régime impose une rigueur car il ne tolère aucun écart.
  • Pendant ce régime, vous ne pouvez pas avoir une vie sociale “normale”. En effet, les sorties au restaurant ou les repas entre amis et en famille ne sont pas compatibles avec la diète. Vous devez donc préparer chacun de vos repas.
  • Ce régime ne correspond pas à un rééquilibrage alimentaire. Il ne vous apprend pas à manger correctement au quotidien car il est déséquilibré tant sur l’apport calorique que sur les apports en micro et macronutriments. Vous devez donc, par la suite, poursuivre votre travail de rééquilibrage alimentaire pour ne pas reprendre le poids perdu. C’est ce qu’on appelle les régimes “yo-yo” s’ils ne sont pas suivi d’une poursuite des efforts sur l’alimentation.
  • Un faible apport en calorie provoque de fortes fatigue car l’organisme n’a plus assez d’énergie à disposition. Il va donc économiser un maximum afin d’assurer les fonctions vitales. Vous ne pouvez donc pas faire d’activités supplémentaires.
  • Avec peu d’aliments autorisés, vous risquez de ne pas apprécier vos repas. En effet, vous pouvez être limité, même dans vos choix de légumes en fonction de la saison et de vos goûts. De plus, le manque d’assaisonnement peut rendre vos plats assez fades.
  • Il y a peu de lipides autorisés, alors qu’ils sont essentiels pour le fonctionnement du cerveau notamment. Vous pouvez donc ressentir des difficultés pour vous concentrer et réfléchir.
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En résumer

Le régime Scarsdale est un régime efficace pour perdre du poids rapidement. Il demande cependant une grande discipline. Vous ne devez pas dépasser les deux semaines de régime sous risque de développer des problèmes de santé ou des troubles du comportement alimentaire. Il n’est pas conseillé aux personnes qui ont des maladies, aux femmes enceintes, aux enfants ni aux sportifs. Renseignez-vous auprès de votre médecin avant tout régime.

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